1

【下準備】牛乳は人肌に温める。

2

薄力粉は耐熱皿に入れ、600Wの電子レンジに30秒かける。フォークでダマを潰し、さらにレンジで加熱する。3回ほどくりかえし、粉から水けが無くなりコーンスターチのようにさらさらになればOK。

3

鍋にバターを入れ、2を一度に入れる。中火にかけ、バターが焦げないようにゴムベラでよく混ぜて、バターが溶けるまで温める。

4

3に牛乳を一度に入れる。ハンドミキサーでとろみがつくまでよく混ぜて完成。※ハンドミキサーが無い場合は、牛乳を3回に分けて加えてホイッパーでよく混ぜる。